Hier soir, j’ai eu l’immense honneur d’être intronisé Disciple d’Escoffier, lors de la traditionnelle Soirée Blanche au Pavillon Dauphine.
Rejoindre cette grande famille, c’est porter avec humilité et engagement les valeurs de transmission, de rigueur et de générosité qui ont toujours guidé ma passion du métier.
Un moment fort, entouré de pairs, d’ami-es et de passionné-es, que je n’oublierai pas.
Merci à tous celles et ceux qui rendent ces instants possibles.
Pâtissier • Chocolatier • Confiseur
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