Ce week-end, retrouvez tous les parfums de l’été au cœur d’un ravissant entremets aux saveurs fraîches de pêche et de verveine.
Composé d’une base de sablé fondant et d’un biscuit dacquoise aux amandes bien moelleux, l’entremets est garni de pêches doucement rôties pour préserver leurs beaux arômes, puis nappé d’une délicieuse gelée de pêche. Une mousse veloutée au fromage blanc infusée de verveine vient recouvrir l’ensemble d’une douceur subtile où vient se poser un magnifique pétale de chocolat blanc poudré de pralines roses. Une belle création de saison à découvrir.
Disponible samedi 16 août.
Pâtissier • Chocolatier • Confiseur
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