Des petits choux caramélisés, une crème légère à la vanille, des fruits rouges généreux…
Le Saint-Honoré fait partie de ces grands classiques de la pâtisserie française qui impressionnent autant qu’ils régalent.
Le temps d’un après-midi, on vous montrera toutes les techniques et astuces pour réussir ce dessert emblématique : pâte à choux, caramel, pochage, montage, équilibre des textures…
Date du cours : Samedi 13 juin 2026
Horaires : 15h – 18h
Places limitées.
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Pâtissier • Chocolatier • Confiseur
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