Entremets fruits de la passion et agrumes

Ce week-end, laissez-vous envoûter par une création aux notes mystérieuses, qui éveille les sens à l’approche d’Halloween.

L’intensité fruitée de la passion rencontre la fraîcheur des agrumes dans un jeu de saveurs aussi lumineux que surprenant.

Sur une base de sablé shortbread aux agrumes se dépose une dacquoise moelleuse aux amandes. Le crémeux à la passion dévoile ses notes exotiques et acidulées, relevées par une compotée d’agrumes délicatement parfumée. L’ensemble est enveloppé d’une mousse légère à la vanille.

En décor, des suprêmes d’agrumes frais et de petits puits de crème garnis de gelée d’agrumes viennent parfaire cette pâtisserie aux couleurs lumineuses, pour une parenthèse gourmande subtilement ensorcelante.