Déroulement des cours pour amateurs

Comment se déroule un cours de pâtisserie inoubliable et délicieux ?

Bienvenue à la Fabrique de douceurs !

Les cours de pâtisserie et de cuisine dispensés par le Chef Nicolas Bernardé, Meilleur Ouvrier de France, ou l’un des Chefs de l’École de Pâtisserie. Les cours sont avant tout un moment de partage et d’échange.

Il vous transportera pendant quelques heures dans son univers gourmand. Accueilli dans la Boutique de Gourmandise, le chef expliquera brièvement le déroulement du cours au petit groupe de gourmands.

Il se déroulera au coeur du laboratoire de production où l’équipe s’affaire à la réalisation des gourmandises pour la Boutique.

À vos tabliers, le cours va commencer

À la manière d’un vrai pâtissier, un tablier, de quoi écrire et toutes les matières premières de qualité nécessaires vous attendront sur le marbre.

Le chef réalisera méthodiquement chaque étape tout en distillant des astuces, des conseils (et quelques blagues) qui permettront de reproduire aisément les gestes techniques.

Chacun réalisera rigoureusement la recette avec l’aide du chef et d’une partie de son équipe. De retour à la maison, les participants partageront leur réalisation gourmande tout en générosité avec famille ou amis.

Le meilleur moment, c’est toujours la dégustation

Le cours touche à sa fin et, très attaché à transmettre sa passion, le chef vous réserve un dernier moment savoureux.

Au terme des trois heures de cours, le groupe quittera le laboratoire pour regagner l’espace de dégustation dans la Boutique. Dans une ambiance décontractée et conviviale, le Chef formateur partagera sa création autour d’une table familiale dressée avec élégance par son équipe.

Les bras chargés de nombreuses gourmandises à partager, vous repartirez la tête pleine de délicieux souvenirs.

Amateurs et gourmands au cœur de la production

Des leçons de pâtisserie et de cuisine, classiques et innovantes, sont dispensées aux amateurs, curieux et gourmets dans le laboratoire professionnel de Nicolas Bernardé (Meilleur Ouvrier de France 2004).

Suivez le guide...

Recettes de pâtisserie traditionnelle ou innovante, bases incontournables et saveurs audacieuses : des programmes d’apprentissage thématiques vous sont proposé tout au long de l’année, offrant ainsi la possibilité de se découvrir un talent ou de perfectionner son plaisir

Transmission de pratique et de plaisirs

Par groupe de dix participants, vous vous exercerez sur des matières premières nobles et de qualité, apprécierez les réalisations du chef dans l’espace de dégustation et, cerise sur le gâteau, repartirez avec votre réalisation et un tablier.

Offrez un moment magique

Nous vous proposons d’offrir un bon pour un cours de pâtisserie dispensé dans le laboratoire de fabrication de la maison Bernardé, Meilleur Ouvrier de France. Votre invité aura la liberté de réserver un atelier de son choix parmi les thèmes et les dates proposés tout au long de l’année dans notre calendrier.

Les cours de pâtisserie,

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