Entremets chocolat et orange

Ce weekend, un succulent entremets aux saveurs raffinées de cacao et d’orange saura séduire tous les amateurs de chocolat fruité.

La base du dessert se compose d’un délicieux croustillant au chocolat noir et d’un biscuit imbibé de sirop d’orange. Dessus, une compotée d’orange tonique tapissée de fines tranches de fruits frais vient étaler de divins parfums acidulés. Recouvert d’une mousse au chocolat au lait, l’entremets se pare d’un joli bouquet de douceurs : fleurs de ganache, quartiers d’orange, clémentine confite et tuiles miroir au chocolat noir qui viennent s’épanouir en mille textures gourmandes et colorées.