huiles

C’est avec celle qu’il nomme « La Reine des huiles » que Nicolas Bernardé élabore l’ensemble de ces huiles aux mille et un parfums. Il s’agit bien évidement de l’huile d’olive.
Son attachement à travailler avec des produits de qualité, l’a conduit à choisir deux huiles d’olives BIO venues directement d’une petite oliveraie espagnole du nom de Cigüena Negra (Cigogne Noir). Cette exploitation a pour particularité de ne produire qu’une seule variété d’olives...exceptionnelle.