Entremets pistache & framboise

Sur une base de biscuit pain de Gênes à la pistache, dans le sol d’un croustillant praliné à la pistache délicatement enrobé d’éclats de pistache se dresse l’efflorescence d’une compotée à la framboise, un feuillage de crème diplomate à la pistache dont l’alternance du pochage uni et cannelé offre un design incomparable. Des framboises fraîches font ici office de bourgeons délicieux.

Conseils

Sortir du frigo 10 minutes avant la dégustation.

Allergènes

Farine de blé

Fruits à coques

Lait

Œufs

Soja

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