Saint-Honoré vanille

Un fond de pâte sucrée croquant accueille une savoureuse crème pâtissière surmonté d'une crème légère la vanille. Une ribambelle de petits choux glacés d'un caramel croquant et garnis d'une onctueuse crème pâtissière couronne cette pâtisserie gourmande.

Conseils

Sortir du frigo 10 minutes avant dégustation.

Ingrédients

Pâte sucrée : Farine de blé T45, farine de blé T55, beurre sec, sucre glace, œuf, poudre d’amande, sel.
Pâte à choux : Œuf, farine de blé T45, lait, eau, huile de pépins de raisins, beurre, sel, caramel (beurre, sucre, eau).
Crème pâtissière : lait, œuf, sucre, poudre à crème, beurre, jaune d’œuf, vanille, sel.
Crème mascarpone vanille : crème, mascarpone, sucre glace, vanille.

Décor : chocolat blanc (beurre de cacao, poudre de lait, sucre, extrait de vanille, émulsifiant (lécithine de soja), colorant E104, E132.