Cette semaine, découvrez un entremets chocolat, noisette et citron aux saveurs chaudes et acidulées qui réserve de belles surprises croquantes et fondantes. Une douceur aux multiples textures qui régalera petits et grands gourmands.
Une superposition savoureuse de pâte croustillante et de pâte sucrée à la noisette parsemée de zestes de citron compose la base exquise de cette création. Nappé d’un généreux crémeux au chocolat et d’une gelée délicate au citron, l’entremets s’enrobe d’une mousse légère exaltant la noisette et constellée d’éclats craquants. En suprême gourmandise, une ganache montée avec un cœur de praliné coulant décore le haut du gâteau. Un délice extrême !
28,00 € – 56,00 €
Détails
Ingrédients
Allergènes et traces
Conservation
Création, partage et transmission
Le cake, ce gâteau de voyage so british, est devenu la pâtisserie signature du chef Nicolas Bernardé.
Comme un emblème gourmand de la maison, il se nomme le « Cakissime », symbole des recettes légères, moelleuses et douces comme des baisers.
Décorés avec soins, ces cakes nouvelle génération trônent sur la table en fin de repas aussi bien qu’ils se laissent déguster au goûter, pour la joie de tous.
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