Paris-Brest citron et noisettes

Ce weekend, un somptueux Paris-Brest, citron et noisettes, fait sa rentrée pour le plus grand plaisir des gourmands !

Sur la base de pâte à choux moelleuse vient se loger un croustillant paré d’une onctueuse mousseline aux noisettes. Posés par-dessus, des éclairs bien dodus garnis d’une gelée et d’un crémeux au citron sont recouvert de pétales de crème praliné. Pour finir sa course, le Paris-Brest se pare d’une dernière couronne de pâte à chou ponctuée de cubes de gelée de citron et de morceaux de noisettes croquantes.