Ce weekend, savourez l’été qui s’annonce avec cette sublime tarte viennoise framboise et noix de coco aux belles surprises craquantes et fruitées.
La base de la tarte se compose d’une fine pâte sucrée couronnée d’un sablé viennois bien doré disposé en jolies volutes pochées. Au milieu vient s’ajouter la texture moelleuse d’un biscuit dacquoise à la noix de coco, nappée d’une délicieuse pectine de framboise. Au-dessus, dévoilant de douces saveurs de chocolat blanc et de noix de coco, une onctueuse crème namélaka décore la tarte d’un magnifique bouquet de sphères, ponctuées de gelée de framboise et de fruits frais. Un merveilleux dessert à partager.
28,00 € – 56,00 €
Détails
Ingrédients
Allergènes et traces
Conservation
Création, partage et transmission
Le cake, ce gâteau de voyage so british, est devenu la pâtisserie signature du chef Nicolas Bernardé.
Comme un emblème gourmand de la maison, il se nomme le « Cakissime », symbole des recettes légères, moelleuses et douces comme des baisers.
Décorés avec soins, ces cakes nouvelle génération trônent sur la table en fin de repas aussi bien qu’ils se laissent déguster au goûter, pour la joie de tous.
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