Tarte Viennoise framboise et noix de coco

Ce weekend, savourez l’été qui s’annonce avec cette sublime tarte viennoise framboise et noix de coco aux belles surprises craquantes et fruitées.

La base de la tarte se compose d’une fine pâte sucrée couronnée d’un sablé viennois bien doré disposé en jolies volutes pochées. Au milieu vient s’ajouter la texture moelleuse d’un biscuit dacquoise à la noix de coco, nappée d’une délicieuse pectine de framboise. Au-dessus, dévoilant de douces saveurs de chocolat blanc et de noix de coco, une onctueuse crème namélaka décore la tarte d’un magnifique bouquet de sphères, ponctuées de gelée de framboise et de fruits frais. Un merveilleux dessert à partager.