Ce weekend, un magnifique Baba cassis vanille fera sensation au moment du dessert !
Imbibée d’un sirop léger et de crème de cassis, une pâte à Baba ultra moelleuse compose la base du gâteau avec ce petit goût merveilleux de tartine à la confiture de notre enfance. Elle est garnie d’une crème pâtissière à la vanille recouverte d’une exquise gelée de cassis et de poire. Joliment disposées tout autour, sphères de crème et pomponettes parfumées de sirop de cassis alternent leurs saveurs douces et fruitées. Enfin, un somptueux décor de crème nacrée ponctuée de cubes fruités et de baies fraîches, se pose en tourbillonnant sur le dessus.
28,00 € – 56,00 €
Détails
Ingrédients
Allergènes et traces
Conservation
Création, partage et transmission
Le cake, ce gâteau de voyage so british, est devenu la pâtisserie signature du chef Nicolas Bernardé.
Comme un emblème gourmand de la maison, il se nomme le « Cakissime », symbole des recettes légères, moelleuses et douces comme des baisers.
Décorés avec soins, ces cakes nouvelle génération trônent sur la table en fin de repas aussi bien qu’ils se laissent déguster au goûter, pour la joie de tous.
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