Cette semaine, un magnifique cake tropézien aux fruits rouges vous emmène pour une escapade gourmande sur la côte d’Azur.
De jolies sphères de crème aux fruits rouges, rosée et fruitée, reposent délicatement sur un biscuit tendre à l’amande. Pour finir, ce beau cake au goût de Provence est constellé de pépites de fruits et d’éclats d’amande bien croquants. Un merveilleux goûter à savourer sous le soleil.
Ce week-end vous aimerez la douceur du miel associée à la fraîcheur de l’abricot au cœur d’un entremets plein d’originalité et de gourmandise.
Nappés sur une base de sablé croustillant doublé d’un biscuit Rousquille, un crémeux parfumé au romarin et un coulis d’abricot viennent pétiller de mille parfums acidulés. Une mousse vaporeuse au miel aux saveurs riches et subtiles recouvre l’ensemble. Enfin, l’entremets se pare d’un magnifique design épuré avec son demi abricot posé délicatement sur un tapis d’éclats d’amandes. Absolument délicieux.
Cette semaine, à l’ombre des arbres en fleurs, offrez-vous une jolie pause gourmande avec un somptueux cake vanille fraise plein de saveurs.
Retrouvez l’arôme merveilleux des fraises de printemps travaillées en compotée vibrante et parfumée, nappée au cœur d’un biscuit moelleux aux amandes. Dessus, de savoureuses sphères de crème vanillée avec un cœur de gelée fruitée viennent s’épanouir en beauté offrant un ravissant décor bucolique. Un délicieux cake de saison à découvrir.
Ce week-end, débutez le mois de mai avec cette délicate pâtisserie aux parfums d’amandes, de vanille et de fraise.
A la base de ce joli gâteau, un savoureux macaron aux amandes avec sa texture légèrement craquante accueille en son cœur un duo de compotée de fraises et de fraises fraîches allongé sur un lit d’un crémeux onctueux à la vanille.
Disposée en couronne, une crème diplomate à la pistache libère ses parfums doux et envoutants.
Chapeauté d’un macaron décoré de fraises, ce dessert ultra léger est une belle surprise à découvrir pour ce premier week-end de mai.
Cette semaine, partagez un cake praliné follement gourmand qui réjouira petits et grands.
Ici le biscuit aux amandes et noisettes bien doré, est moelleux à souhait et offre un goût ultra savoureux.
En son coeur, des bonbons de praliné sont répartis de-ci delà et viendront vous surprendre à la dégustation. Dans une féérie de gourmandises, une ganache au praliné s’invite sous un chapeau de biscuit parsemé d’éclats d’amandes caramélisées.
Ce weekend, une tarte lumineuse aux saveurs fraîches de citron vert et de menthe vous attend pour un dessert délicieusement tonique et léger.
Sur une fine pâte sucrée, découvrez une douce crème d’amande garnie de zestes de citron vert et nappée d’une belle compotée de citron et de menthe. Dessus, apportant de savoureux parfums de Méditerranée, un duo de crémeux citron et de crème infusée de menthe est poché en jolies sphères acidulées et décoré de pétillants quartiers de citron jaune et de citron vert. Un pesto de menthe légèrement sucré posé en petites touches ajoute une dernière saveur aromatique à cette belle tarte printanière.
Cette semaine, craquez pour un délicieux cake au duo fondant et croustillant de pistache et d’agrumes.
Retrouvez la texture croquante de la pistache et les arômes délicats des agrumes sous forme de petits cubes délicatement confits au cœur d’un biscuit aux amandes et pistache bien tendre et moelleux. Concassée en petits éclats, la pistache vient tapisser de ses jolies nuances de vert le dessus du gâteau orné d’une ganache onctueuse à la pistache sertie d’une compotée fondantes d’agrumes. Un vrai bijou sucré !
Ce weekend, un magnifique entremets framboise et hibiscus s’invite à votre table comme un joli bouquet de printemps éclatant.
Sur un sablé croustillant doublée d’un biscuit moelleux aux amandes vient se napper une mousse légèrement parfumée à l’hibiscus. A cœur du gâteau, une compotée de framboises pétille de ses saveurs fruitées et acidulées.
Sur le dessus, une gelée de framboises et d’hibiscus se pose comme un voile léger diffusant ses parfums floraux et décorée de jolies petites fleurs au cœur jaune soleil. Délicieusement frais et léger.
Retour en images sur la remise des médailles des @meilleurs_apprentis_de_france
Heureux d’avoir été présent aux côtés de mes confrères, et d’assister à cette mise à l’honneur de jeunes talents déjà très engagés dans leur métier.
Sur une planche de résine noircie, semblable à du bois brûlé, repose un œuf calciné. Cette création mêle terre, résine et feu, dans une matière sombre et rugueuse, pour représenter un monde consumé.
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