Cette semaine, craquez pour un délicieux cake au duo fondant et croustillant de pistache et d’agrumes.
Retrouvez la texture croquante de la pistache et les arômes délicats des agrumes sous forme de petits cubes délicatement confits au cœur d’un biscuit aux amandes et pistache bien tendre et moelleux. Concassée en petits éclats, la pistache vient tapisser de ses jolies nuances de vert le dessus du gâteau orné d’une ganache onctueuse à la pistache sertie d’une compotée fondantes d’agrumes. Un vrai bijou sucré !
Ce weekend, un magnifique entremets framboise et hibiscus s’invite à votre table comme un joli bouquet de printemps éclatant.
Sur un sablé croustillant doublée d’un biscuit moelleux aux amandes vient se napper une mousse légèrement parfumée à l’hibiscus. A cœur du gâteau, une compotée de framboises pétille de ses saveurs fruitées et acidulées.
Sur le dessus, une gelée de framboises et d’hibiscus se pose comme un voile léger diffusant ses parfums floraux et décorée de jolies petites fleurs au cœur jaune soleil. Délicieusement frais et léger.
Retour en images sur la remise des médailles des @meilleurs_apprentis_de_france
Heureux d’avoir été présent aux côtés de mes confrères, et d’assister à cette mise à l’honneur de jeunes talents déjà très engagés dans leur métier.
Sur une planche de résine noircie, semblable à du bois brûlé, repose un œuf calciné. Cette création mêle terre, résine et feu, dans une matière sombre et rugueuse, pour représenter un monde consumé.
Difficile de trancher : les adopter tout de suite ou les laisser parader encore un peu.
Elles vous attendent en boutique.
Notre boutique est ouvert ce dimanche 5 avril de 10h à 13h.
Cocottes, poissons, lapins… et bien sûr les œufs.
Tout prend vie à l’atelier, comme une joyeuse troupe prête à filer en vitrine.
Difficile de résister quand tout est prêt à être adopté.
Boutique exceptionnellement ouverte ce dimanche 5 avril de 10h à 13h.
Les sujets sont à retrouver jusqu’au 11 avril dans notre boutique de gourmandises.
L’atelier de Pâques est en pleine effervescence.
Cocottes, poissons, cloches et lapins en chocolat se mettent aux couleurs du printemps.
À retrouver en boutique jusqu’au 11 avril inclus.
Poissons en vitrine… clin d’œil au poisson d’avril
Mais ici, ils annoncent surtout Pâques.
Une vitrine “pâquatique” , où les premiers chocolats prennent place, avant de laisser arriver cloches, œufs et cocottes
Un jeu d’esprit… et de gourmandise.
L’entremets de Pâques prend forme, couche après couche, entre précision et gourmandise.
En équipe, jusqu’à la dernière mise au point.
Cette semaine, régalez-vous avec ce gâteau de voyage, extra moelleux, au bon goût d’amande, de rose et de framboise.
Les saveurs douces et réconfortantes de l’amande ponctuées d’un délicat parfum de rose, s’associent merveilleusement avec ce fruit rouge qui apporte du pep’s et une légère acidité en bouche. C’est un trio parfaitement équilibré et ultra gourmand. Pour une touche de douceur supplémentaire, le cake est parsemé d’une pluie de framboise séchée et de coco râpée et chapeauté d’une savoureuse compotée de framboises : une dégustation au summum du plaisir.
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